Cara UMKM Kuliner Mengelola Kenaikan Harga Bahan Baku Tanpa Kehilangan Pelanggan
Kenaikan harga bahan baku menjadi tantangan serius bagi pelaku UMKM kuliner di Indonesia. Margin keuntungan di bisnis restoran dan usaha makanan terkenal sangat tipis, rata-rata hanya sekitar 3–5%. Dengan ruang gerak yang terbatas, sedikit saja lonjakan biaya bahan baku bisa langsung menggerus keuntungan. Tidak heran jika banyak pemilik usaha makanan saat ini merasa tertekan oleh […]
Cara Menghitung Harga Pokok Produksi Makanan: Apa Itu, Kenapa Penting, dan Bagaimana Tips Efisiensinya
Harga pokok produksi makanan adalah total biaya langsung yang dikeluarkan untuk membuat hingga menyajikan makanan pada pelanggan. Para pelaku industri kuliner sepakat bahwa sebagian besar biayanya dihabiskan untuk bahan baku dan tenaga kerja langsung. Mau tahu bagaimana cara menghitung harga pokok produksi makanan, kenapa ini penting, dan bagaimana cara efisiensinya? Yuk, simak informasi selengkapnya di […]